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Nos publications

Notes techniques, études de marché et ressources issues de nos travaux, de la plus récente à la plus ancienne.

Deux consultantes de Sense écrivent « Strategic Thinking » sur un tableau à feuilles
Photo: consultants de Sense en atelier de stratégie
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2026
Étude de marché · Anglais

Les segments de marché des biscuits au fonio au Burkina Faso

Qui achèterait un biscuit au fonio ? Une étude et un sprint ont mené à un lancement et à une reformulation.

Éditeur
FonioForce
Résumé
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2025
Ressource · Anglais

How to... promote business models for rural youth employment in the agri-food sector

Un guide pratique de la GIZ pour identifier et promouvoir des modèles d’entreprise destinés aux jeunes dans les chaînes de valeur agroalimentaires rurales. Il présente la démarche en cinq étapes mise au point par la GIZ avec Sense (sous le nom d’Economic Sense) et des études de cas au Burkina Faso, au Kenya, au Malawi et au Mozambique.

Auteurs
Daria Hasse (GIZ), Elena Gaffurini (Como Consult), Tessa Robinson (GIZ)
Éditeur
GIZ
Projet
Accélérateur pour l’emploi des jeunes en milieu rural
PDF
Télécharger (3,8 Mo)
2025
Ressource · Anglais

The business of milk collection centres in Eritrea

Un manuel d’animation, utilisé en formation présentielle, sur la gestion d’un centre de collecte de lait comme une entreprise coopérative. Il traite de la gouvernance, de la qualité et des tests du lait, de la tenue des registres, des coûts, de la trésorerie et des modes de paiement.

Auteurs
Kireshni Naiker
Éditeur
Economic Sense, avec un financement de l’UE (CSARIDE)
Projet
Relier la production laitière aux marchés (CSARIDE)
PDF
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2025
Étude de marché · Anglais

Sector study: fresh citrus

Le marché des agrumes frais : qui achète, à quel prix et selon quelles normes, et ce dont les fournisseurs africains ont besoin pour y répondre.

Éditeur
COLEAD
Étude complète
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2025
Étude de marché · Anglais

Sector study: citrus juice

Le marché du jus d’agrumes : acheteurs, prix et normes, et ce qu’il faudrait à un transformateur africain pour le fournir.

Éditeur
COLEAD
Étude complète
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2025
Étude de marché · Anglais

Sector study: citrus oil and peel

Le marché de l’huile et des écorces d’agrumes : acheteurs, prix et normes, et ce qu’il faudrait à un transformateur africain pour les fournir.

Éditeur
COLEAD
Étude complète
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2025
Étude de marché · Anglais

Sécurité sanitaire des aliments au Malawi : l’avis des consommateurs

La sécurité sanitaire des aliments est-elle rentable ? Ce que nous ont dit consommateurs, magasins et restaurants.

Éditeur
Programme Irlande-Malawi pour les systèmes agroalimentaires (IMAGRI)
Résumé
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2024
Livre blanc · Anglais

Introducing innovative processing technology in the Burkina DryMore project

Ce que le projet a appris en introduisant de nouveaux équipements de nettoyage et de lavage du gingembre, du fonio et de l’hibiscus dans des usines du Burkina Faso. Le document traite de l’importation des équipements, de la formation des opérateurs et des prochaines étapes pour les entreprises et les bailleurs.

Éditeur
Sense (projet Burkina DryMore)
Projet
Burkina DryMore : transformer au-delà de la saison de la mangue
PDF
Télécharger (4,5 Mo)
2024
Étude de marché · Anglais

Sector study: processed avocado

Huile d’avocat, avocat surgelé (IQF) et pulpe d’avocat : qui achète chaque produit, sous quelle forme, à quel prix et selon quelles normes, et ce qu’il faut à un transformateur africain pour le fournir.

Éditeur
COLEAD
Étude complète
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2024
Étude de marché · Anglais, français

Sector study: processed mango

Mangue fraîche découpée, mangue séchée et autres produits transformés : qui achète chaque produit, à quel prix et selon quelles normes, et ce qu’il faut à un transformateur africain pour les fournir.

Éditeur
COLEAD
Étude complète
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2022
Étude de marché · Anglais

Market profile: sweet potato flour and starch, puree and gari from Ghana

Farine et amidon de patate douce, purée et gari du Ghana, pour les marchés locaux, régionaux et européens.

Éditeur
COLEAD
Étude complète
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2020
Étude de marché · Anglais

Les débouchés du jus de pomme de cajou au Ghana

Les Ghanéens boiraient-ils un jus de pomme de cajou ? Ce que les panels de dégustation et les essais pilotes ont montré.

Éditeur
ComCashew (GIZ)
Résumé
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