Burkina DryMore : transformer au-delà de la saison de la mangue

Le défi

Les usines de mangue séchée du Burkina Faso restent à l’arrêt une grande partie de l’année, car la saison de la mangue est courte. Cela limite les emplois et les revenus, et rend les investissements plus difficiles à rembourser. Le projet a cherché des cultures que les mêmes transformateurs pourraient sécher et vendre hors de la saison de la mangue.

Ce que nous avons fait

• Évaluation de six cultures possibles par rapport à la demande du marché, et choix de trois : gingembre, fonio et hibiscus.
• Appui aux essais de transformation, aux tests de qualité et aux discussions avec les acheteurs.
• Conception et animation d’une Académie des transformateurs sur les coûts de transformation, le choix des technologies et la croissance.
• Appui à la conception et au test de nouveaux équipements de nettoyage et de lavage du fonio et du gingembre.

Résultats

• 2 conteneurs de fonio expédiés aux Pays-Bas.
• 3 nouvelles filières transformées avec les équipements existants pour la mangue.
• 6 transformateurs et agrégateurs ont participé aux essais, aux tests de technologie et aux contacts avec les acheteurs.
• 474 petits producteurs formés la première année (350 hommes, 124 femmes).